¿Qué frutas pueden comer las personas con diabetes? Descubre cómo el índice glucémico puede ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en la sangre

El índice glucémico (IG) es una medida utilizada para evaluar cómo los alimentos ricos en carbohidratos afectan los niveles de azúcar en la sangre después de ser consumidos. El IG clasifica los alimentos en una escala de 0 a 100, en función de la rapidez con que se digieren y se convierten en glucosa en el cuerpo.

Los alimentos con un IG alto, como los carbohidratos refinados (pan blanco, arroz blanco, azúcar refinada, entre otros), se digieren rápidamente y pueden causar un aumento rápido y pronunciado en los niveles de azúcar en la sangre. Por otro lado, los alimentos con un IG bajo, como las frutas, se digieren más lentamente y liberan glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo, lo que mantiene los niveles de azúcar en la sangre más estables.

Para las personas con diabetes, el control de los niveles de azúcar en la sangre es fundamental para prevenir complicaciones a largo plazo. Por lo tanto, es importante tener en cuenta el IG de los alimentos que se consumen. Aunque las frutas contienen carbohidratos, muchas de ellas tienen un IG bajo y son una excelente fuente de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Por lo tanto, se pueden incluir en una dieta saludable para personas con diabetes.

A continuación, se presentan algunas frutas con un IG bajo:

Manzanas: el IG de una manzana mediana es de aproximadamente 38.

Naranjas: el IG de una naranja mediana es de aproximadamente 40.

Fresas: el IG de una taza de fresas es de aproximadamente 41.

Duraznos: el IG de un durazno mediano es de aproximadamente 42.

Ciruelas: el IG de una ciruela mediana es de aproximadamente 24.

Es importante tener en cuenta que la cantidad y la forma de preparación de las frutas también pueden afectar el IG. Por ejemplo, las frutas secas tienen un IG más alto que las frutas frescas debido a la concentración de azúcares naturales. Además, la combinación de frutas con otros alimentos, como el consumo de frutas junto con una comida rica en proteínas o grasas, puede reducir el IG total de la comida.

En resumen, el índice glucémico es una herramienta útil para ayudar a las personas con diabetes a elegir alimentos que no afecten negativamente sus niveles de azúcar en la sangre. Las frutas, especialmente aquellas con un IG bajo, son una excelente opción nutritiva y saludable que puede incluirse en una dieta equilibrada para personas con diabetes. Sin embargo, es importante tener en cuenta la cantidad y la forma de preparación de las frutas para evitar un aumento excesivo en los niveles de azúcar en la sangre.